¿Qué son los probióticos y para qué sirven?

Los probióticos son una serie de alimentos y suplementos que contienen microorganismo vivos encargados de mantener y de cuidar las bacterias buenas de nuestro organismo. Normalmente estos organismos se encuentran en alimentos fermentados.

Los organismos contenidos en los probióticos más conocidos son los lactobacilos (forman parte de nuestras defensas naturales) y las bifidobacterias (contribuyen con la descomposición de los alimentos y con la absorción de nutrientes). (Artículo de interés: La importancia y los beneficios del colágeno para nuestra salud).

¿Cómo actúan y cómo se usan los probióticos?

La flora bacteriana está formada por millones de bacterias que proliferan en el interior del intestino grueso. Esta flora fermenta diferentes elementos de nuestro organismo para producir sustancias beneficiosas para la salud.

Estas bacterias nativas contribuyen con la regulación del sistema inmune, la regulación de la digestión y la producción de ciertas vitaminas.

Los probióticos estabilizan la composición de la flora bacteriana en el tubo digestivo, incrementando las defensas y la resistencia frente a patógenos y organismos nocivos.

¿Cómo tomarlos?

Lo más recomendable es ingerir diferentes fuentes de probióticos para que la fauna de nuestra flora intestinal sea diversa y esté mejor reforzada.

Si tomamos un complemento, debería de tener al menos 2 billones de bacterias activas, y se debe mezclar con agua a temperatura ambiente (hay organismos sensibles a la temperatura).

Incluir alimentos en nuestra dieta como las legumbres, los yogures y frutas fibrosas, es un aporte nutricional para alimentar a estos organismos nativos de nuestro intestino.

¿Cuándo tomarlos?

A pesar de que hay probióticos y prebióticos que se pueden tomar antes o después de comer, existen otros que se deberían de tomar antes de comer. Un ejemplo de ello es la fruta, tomarla después de comer puede retrasar la digestión y hacerla más pesada.

Si queremos incluir los probióticos a través de los alimentos, podemos incorporarlos como tentempiés, tomar estos alimentos a media mañana o a media tarde.

Diferencias entre Probióticos y prebióticos

Los probióticos son los alimentos que contienen microorganismos encargados de mantener las bacterias nativas del organismo y de contribuir con una serie de funciones biológicas del cuerpo.

Los prebióticos están contenidos generalmente en los alimentos ricos en fibra, y su función es la de alimentar las bacterias naturales de nuestro aparato digestivo.

Beneficios de tomar probióticos

Los microorganismos naturales de los probióticos suelen combatir las bacterias nocivas y evitan su proliferación.

A pesar de que los probióticos tienen innumerables beneficios para el organismo, podemos destacar que:

1. Equilibran la flora intestinal.
2. Refuerzan el sistema inmune.
3. Mejoran la producción de ciertas vitaminas, enzimas y ácidos grasos.
4. Regulan las funciones intestinales como los movimientos del tubo digestivo y la digestión.
5. Contribuyen a reforzar el sistema digestivo frente a diarreas, intolerancias o alergias.
6. Favorecen la absorción del calcio, el magnesio y el hierro.
7. Ayudan a regular el PH del tubo digestivo.

Suplemento probiótico

Microbiotic Max

Microbiotic Max ha sido elaborado con una combinación de bacterias vivas y fibra, que ayudan a desarrollar, fortalecer y alimentar tu flora intestinal. Cada ración contiene 2 mil millones de bacterias vivas de cepas de Bifidobacterium lactis y Lactobacillus helveticus.

Probióticos y el sistema inmunitario

Existen probióticos que, además de evitar la invasión de patógenos por las vías digestivas, tienen acción sobre nuestro sistema inmunitario. Es decir, contribuyen con el desarrollo y el mantenimiento de nuestro sistema inmune.

Con la edad el sistema inmunológico pierde eficacia, y tener un sistema inmune fuerte puede marcar una gran diferencia. Evitar resfriados, alergias o algún otro tipo de afección es cuestión de tener nuestras defensas reforzadas.

¿Cómo elegir un buen probiótico?

La calidad y efectividad de un producto probiótico se mide en función de la cantidad de microorganismos que contiene, y se mide en UFC (unidades formadoras de colonias). Para que un probiótico se considere bueno ha de contener como mínimo 109 UFC.

Alimentos naturales con probióticos

Si eres una persona que está buscando mejorar su bienestar a través de una correcta alimentación, deberías incluir estos alimentos en tu dieta.

Kombucha

Es una bebida intensa con sabor ácido que tiene innumerables beneficios para la salud. Esta bebida está fermentada a base de diferentes microorganismos que necesitan azúcar para desarrollarse. Por ello, no todas las bebidas de Kombucha que se venden son saludables, algunas tienen exceso de azúcares que suavizan su sabor ácido.

Kéfir

Tiene un gran contenido probiótico natural que se puede preparar en casa. El Kéfir es un hongo natural que se deja fermentar con leche durante un par de días.

Yogur

El yogur natural también es una fuente rica en probióticos. A la hora de elegir un yogur, se debe tomar la elección que contenga menos azúcares y nada de edulcorantes. Los yogures de soja naturales son una muy buena opción.

Choucroute (Chucrut)

Es un tipo de col fermentada con un sabor ácido e intenso que suele acompañar los platos de carne. A parte de poseer un alto contenido en probióticos, el Chucrut tiene una actividad antineoplásica (impide el crecimiento y proliferación de células tumorales malignas).

Kimchi

Es la variante coreana del Chucrut, una col china fermentada que también contiene un alto contenido en probióticos. Esta col se puede tomar como aperitivo, como guarnición o mezclada con arroces y otras verduras.

Miso

Este condimento japonés tiene un alto contenido de umami, un potenciador natural de los sabores. Es un tipo de pasta fermentada a partir de la soja que se suele añadir a sopas y guisos, que según un estudio realizado en Japón y publicado en la revista The BMJ, incluir estos alimentos en nuestra dieta diaria podría estar relacionado con unas tasas de mortalidad más bajas.